8 月 15 日晚间，绝味食品公告称，于 2024 年 8 月 15 日收到中国证监会下发的《立案告知书》，因公司涉嫌信息披露违法违规，根据相关法律法规，2024 年 6 月 7 日，中国证监会决定对公司立案。8 月 16 日，绝味食品 4.44 万户股东遭开盘暴击，自集合竞价封死跌停板再未开板，截至收盘，绝味食品报收 13.22 元/股，股价创一年新低。
对此市场高度关注的热点有二：一是具体何原因涉信披违规被立案调查，二是为何 6 月的立案信息时隔两月后公告。8 月 15 日、8 月 16 日，界面新闻记者多次在工作时间拨打绝味食品证券部电话均无人接听。
上海明伦律师事务所王智斌律师表示，上市公司应当在收到《立案告知书》之日起的两个交易日内履行公告义务，但在收到《立案告知书》之前，如果有充分证据表明公司明确知悉自己已被监管部门立案调查，对于该重大事件，上市公司亦应提示风险。一位上市公司证券事务代表称：公司确实收到被立案材料了才知道被立案，但一般立案材料下来了公司内部高层都应该明了所犯何事。
绝味食品控股股东及其一致行动人去年也有些违法动静。资料显示，绝味食品实控人、董事长为戴文军，控股股东是上海聚成企业发展合伙企业（有限合伙），持有绝味食品 33.54%的股份，同样为戴文军控制。绝味食品前十大股东中还有上海慧功企业发展合伙企业（有限合伙）、上海成广企业发展合伙企业（有限合伙）、上海福博企业发展合伙企业（有限合伙），均由戴文军控制，分别持有绝味食品 7.94%、2.72%、2.48%的股份，三家公司和上海聚成及戴文军是一致行动人关系。记者从天眼查信息了解到，上海聚成及上述三家公司 2023 年均同步出现欠税情况且数额不小。
绝味食品主要从事卤制食品销售，同业中还有煌上煌、周黑鸭、紫燕食品等休闲食品龙头，从经营规模和市值体量来看，绝味食品坐稳卤味一哥之位。近年来，绝味食品营收体量日益壮大但净利润忽高忽低。2017 年上市之初，绝味食品营收在 40 亿元下方冲刺，至 2023 年，其营收逐年稳步增长来到 70 亿元以上水平，但业绩并未复刻该增长曲线，2021 年，是绝味食品有史以来盈利高点，净利润增长到 9.81 亿元，随后 2022 年、2023 年，绝味食品净利润坠落至 2.35 亿、3.44 亿，不及上市前水平。
在战略上，绝味食品实行跑马圈地，饱和开店的打法，截至 2023 年底，公司门店数达 15,950 家，远高于同行业公司，投资了廖记、卤江南、满贯食品等多家品牌。绝味食品长期股权投资金额从 2017 年的 3.31 亿元增长至 2023 的 25.27 亿元，占总资产比重从 2017 年的 10.4%提升至 2023 年的 27.1%。2023 年，其权益法核算下的长期股权投资收益为-1.29 亿元，往前的 2020 年至 2022 年，该项收益同样为负数。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，增收不增利是近年食品饮料企业普遍存在的问题。8 月 14 日晚间，强劲对手之一周黑鸭发布了《盈利警告》，2024 年上半年，周黑鸭预计营收为 12.50 亿元，同比下跌 11.65%，预计净利润为 3000 万元至 3500 万元，同比下跌 65.59%至 70.50%。朱丹蓬认为，下半年卤味赛道整体应该会向好，一些企业通过创新升级迭代会初见成效，同时受天气凉爽、刚性需求提升等影响，下半年整个卤味赛道应该会慢慢复苏。
