曾经，深圳被贴上“美食荒漠”的标签，但如今，这座城市成功打出了一场漂亮的翻身仗。
深圳，地处广东这一美食高地，拥有着无限的美食潜力。过去，由于其特殊的城市结构和人口结构，导致美食名店的孵育缺乏土壤，难以形成具有本地特色的美食文化。如今情况已发生了巨大的转变。
大厨们致力于打破刻板印象，不断创新，精心打造出一道道令人耳目一新的佳肴。家乐发起的活动更是激发了餐饮界人士对经典菜品进行风味革新的热情，为深圳的美食发展注入了新的活力。
曾经，深圳的核心城区遍布快餐聚集区，工作型餐饮的特点使得消费者体验并非首要，食材料包化、生产复热化、产品简单化等问题与美食背道而驰。但现在，越来越多的餐厅开始注重产品的沉淀，优化食材采购渠道、打磨产品味型、优化产品结构，以适配本地消费需求，并形成独特性。
同时，老顾客的沉淀也成为了深圳美食发展的重要因素。工作日做老顾客生意、节假日做外来客生意，老顾客成为了名店、老店的基本盘。饮食文化的沉淀也在逐渐形成，将餐饮升华到城市历史和地标的层级。
深圳本土的南粤光明乳鸽、公明烧鹅、盐田海鲜等美食，名气也在不断提升。相信未来，深圳将继续在美食领域大放异彩，成为更多美食爱好者的向往之地。
